Du khách đến với Đăk Lăk, có một điểm du lịch hấp dẫn không thể bỏ qua, đó là hồ Lăk - một danh thắng mang đậm nét đặc trưng của xứ sở voi và cà phê. Hồ Lăk cách thành phố Buôn Ma Thuột khoảng 60km, là hồ nước ngọt lớn. Hồ Lăk nằm cao hơn mặt nước biển khoảng 500m, vào mùa khô hồ có diện tích khoảng 500ha, đến mùa mưa mặt nước hồ mở ra khoảng 700-900ha.

Đến du lịch hồ Lăk, du khách không thể bỏ qua thú vui ngất nghểu trên lưng những chú voi lội qua hồ; rồi thong thả, lúc lắc dạo qua và khám phá những nét văn hóa, đời sống sinh hoạt thường nhật của những buôn đồng bào dân tộc M'Nông sống ven hồ như buôn Jun, buôn M'Liêng... Sau đó, du khách sẽ có chuyến tham quan, dạo chơi hồ Lăk bằng thuyền độc mộc đầy kỳ thú. Đến du lịch hồ Lăk, du khách còn được chìm đắm trong không gian văn hóa cồng chiêng; bên đống lửa bập bùng cùng nhịp xoang với đồng bào dân tộc, vít cong cần rượu để ngất ngây trong tiếng chiêng rộn rã giữa một miền hoang sơ... Du khách có thể nghỉ ngơi tại các bungalow biệt lập nằm dưới những tán cây cổ thụ của rừng nguyên sinh. Hồ Lăk có khu biệt điện Bảo Đại, nơi ngày xưa vị vua cuối cùng của vương triều nhà Nguyễn cho xây dựng để làm nơi nghỉ dưỡng, săn bắn và huấn luyện đội tượng binh. Từ biệt điện Bảo Đại, du khách có thể phóng tầm mắt ngắm nhìn toàn cảnh hồ Lăk mênh mông nước. Xa xa dưới tán những khu rừng nguyên sinh là các buôn của người dân tộc M'nông và lẫn trong sương sớm là đỉnh núi Chư Yang Sin-  mái nhà của nam Tây Nguyên.

Đặc biệt ở hồ Lăk có rất nhiều món đặc sản được chế biến từ cá thác lác.  hấp dẫn nhất vẫn là món chả cá thác lác. Cá sau khi rửa sạch dùng thìa cạo lấy thịt, bỏ xương, băm nhuyễn, sau đó chỉ cần bỏ thêm một ít tiêu, nước mắm là có thể chế biến món ăn, không cần trộn nhiều gia vị mà để thịt cá tự nói lên vị ngon, ngọt. Đặc trưng nhất của chả cá thác lác là đem vo viên sau đó chiên giòn, ăn với một ít lá thì là, rau húng; cũng có thể đem vo viên bỏ nồi lẩu, hoặc đơn giản hơn là dùng để nấu canh rau tập tàng, đều rất tuyệt.

Sau một ngày vui chơi, tham quan, du khách có thể ghé một quán nhỏ nào đó thưởng thức những món đặc sản của hồ Lăk mà không cần bận tâm nhiều về tiền bạc bởi giá cả ở đây khá "mềm". Một lần đến với hồ Lăk kỳ thú, du khách sẽ nhớ mãi không quên!

Việt Dũng