Văn phòng thường trực Festival lúa gạo Việt Nam lần II năm 2011 đã có buổi làm việc với UBND tỉnh Sóc Trăng để thông báo về kế hoạch điều chỉnh thời gian, nội dung Festival được tổ chức tại Sóc Trăng giảm xuống còn 4 ngày, từ ngày 8- 11/11/2011 (thay vì 7 ngày như trước).
Về nội dung, nhằm tạo sự chặt chẽ trong thời gian diễn ra lễ hội, Ban tổ chức chỉ triển khai 3 cuộc hội thảo (thay vì 6 cuộc hội thảo như trước) là "Định vị thương hiệu lúa gạo Việt Nam- Gạo Việt Nam, Ai bán ai mua;" "Đặc sản Sóc Trăng- Con đường phát triển lúa gạo chất lượng"; "Bãi Xàu (Ba Xuyên)- Sóc Trăng: Từ cảng biển quốc tế đầu tiên nhìn đến tương lai phát triển".
Phần hội thi cũng cắt giảm từ 7 xuống còn 4, gồm: hội thi Người đẹp miệt vườn, hội thi Nhiếp ảnh nghệ thuật về cây lúa, hội thi Gạo ngon thương hiệu Việt và Cuộc thi viết về Bãi Xàu.
Ban tổ chức đã lồng ghép
lễ hội Ok Om Bok của đồng bào Khmer Sóc Trăng vào chương trình Festival. Ban tổ
chức dự định sẽ mời 6 tỉnh Trà Vinh, Kiên Giang, Hậu Giang, Cà Mau, Bạc Liêu,
Vĩnh Long tham dự (mỗi tỉnh sẽ cử 2- 5 ghe ngo tham dự). Ban tổ chức cũng mời
thêm 4 nước trong khu vực Đông Nam Á dự Giải đua ghe ngo hữu nghị là Campuchia,
Để bảo đảm kinh phí tổ chức Festival, Ban tổ chức dự kiến vận động khoảng 50 tỷ đồng, hiện đã có 5 doanh nghiệp cam kết tài trợ.
Chanh Đa
